Das süße Geheimnis
Die Stielkirsche
Die Bella Donna unter den Pralinés. Knackige Weichseln werden mindestens acht Monate in feinem Weinbrand eingelegt, bevor sie in dunkle Schokolade eingetaucht werden. Dazwischen folgen nochmals 4 weitere Arbeitsschritte bis sich die Kirsche als "Luitpolds edle Stielkirsche" bezeichnen darf. Wer sie einmal probiert hat, wird diesen unnachahmlichen Geschmack nicht vergessen, wenn man sich durch knackigen Schichten beißt. Immer eine Sünde wert!
Das wohlbehütete Geheimnis
Die Luitpoldtorte
1962 kreierte der damalige Konditormeister Paul Buchner anlässlich der Wiedereröffnung des Cafés die berühmte „Luitpoldtorte“. Die klassische „Herrentorte“, die er mit einer verführerischen Mischung aus Marzipan und Weincreme veredelte, ist bis heute die beliebteste unter den mehr als 25 Torten des Hauses. Drei Mitarbeiter bereiten sie zu, der Aufwand lohnt sich. „Ich habe noch niemanden getroffen, dem sie nicht schmeckt“, sagt Chefkonditor Ziegler. Sechs dünne Böden aus zarter, feiner, leichter und luftiger Sandmasse, dazwischen eine hochfeine Creme aus französischem Weißwein, Cognac und edlem Marzipan, einem hauchdünnen Überzug aus feinster belgischer Zartbitter-Schokolade und das handgegossene Haussiegel machen diesen Tortentraum zum echten Genusserlebnis.